Il tappo di sughero Bouchon Trescases,
simbolo di qualità e tradizione, è l’ultimo garante della conservazione e del piacere dei vostri vini preferiti.
Uno dei nostri obiettivi è quello di evitare il famigerato “tappo di sughero” che a volte può rovinare qualche degustazione. Il tappo di sughero è causato dal tricloroanisolo TCA, una molecola sintetizzata dall’azione delle muffe presenti nel sughero e da composti clorurati, i clorofenoli, provenienti dalla corteccia degli alberi trattati, dall’aria o dai prodotti clorurati utilizzati nelle cantine. Il TCA è responsabile del 70% della contaminazione del sughero e bastano pochi nanogrammi per contaminare una lastra di sughero.
Oggi, grazie a nuovi metodi, controlli di qualità e sistemi di rilevamento del TCA, i vini tappati sono sempre più rari.
Noi di Bouchons Trescases abbiamo messo in atto una serie di garanzie:
VSR
I tappi Trescases utilizzano la tecnologia più avanzata per combattere il TCA e le deviazioni sensoriali: il trattamento VSR.Questa tecnologia all’avanguardia elimina il TCA e altri composti volatili dal sughero (150 molecole potenzialmente responsabili di alcune deviazioni) senza alterarne le proprietà fisiche e meccaniche intrinseche.
Questo processo tratta i tappi di sughero da 20.000 (per il 49/24) in modo naturale, utilizzando solo pressione, temperatura e tempo secondo il metodo del desorbimento termico.
CE LIEGE
Bouchons Trescases è affiliato al CE Liegi fin dalla sua creazione nel 1987.
Fondata da Georges Trescases nel 1987, la Confederazione Europea del Sughero (CE.Liegi) rappresenta tutti gli attori dell’industria europea del sughero, riunendo produttori, fabbricanti e distributori. CE.Liegi riunisce membri provenienti da 6 paesi (Francia, Germania, Regno Unito, Italia, Spagna e Portogallo).
La missione principale di CE.Liège è promuovere l’industria del sughero e incoraggiare l’uso di questo materiale dalle proprietà eccezionali. L’obiettivo finale è quello di migliorare la ricerca, stabilire standard internazionali e condividere le conoscenze su questo materiale attraverso programmi di ricerca in collaborazione con altri enti e organizzazioni vinicole.
SYSTECODE
Controllo di qualità in ogni fase della produzione
Tutti i nostri prodotti sono sottoposti a controlli meticolosi, utilizzando metodi di misurazione e tolleranze precise.
Nel 2007 abbiamo implementato le procedure HACCP e SYSTECODE avviate dal CE LIEGE, per controllare la sicurezza sanitaria, oltre a rispettare le norme ISO per una tracciabilità impeccabile.
Dal 2011, i tappi TRESCASES sono stati certificati SYSTECODE PREMIUM per la loro conformità al codice internazionale di pratica della tappatura e SYSTECODE EXCELLENCE nel 2016.
Il certificato Systecode è rilasciato da Bureau Veritas.
SVE
Tutti i nostri tappi naturali sono controllati da un sistema di test di pressione per eliminare qualsiasi rischio di perdita dovuto a tarli, fori di formiche o difetti eccessivi sul rotolo.
VSR/Natura
VSR/Naturity è una tecnica di decontaminazione basata sul principio del desorbimento termico.
L’NDtech è un’analisi individuale di ciascun sughero mediante gascromatografia.
NDTECH
La tecnologia anti-TCA più innovativa al mondo
Ora utilizziamo la soluzione NDTech, una tecnologia di rilevamento rivoluzionaria che è la più accurata e innovativa nel nostro settore. Questa soluzione ci permette di produrre tappi naturali senza tracce rilevabili di tricloroanisolo. Ogni tappo viene testato singolarmente, eliminando così qualsiasi rischio di contaminazione da TCA.
Controlla ogni tappo singolarmente, eliminando ogni rischio di contaminazione da tricloroanisolo (TCA). Il livello di precisione è incredibile: solo 0,5 nanogrammi per litro!
Tutti i nostri tappi sono trattati con questa tecnologia all’avanguardia, che ci permette di analizzare ogni tappo singolarmente. Se un tappo supera la soglia di 0,5 nanogrammi per litro, viene automaticamente rimosso dalla catena di approvvigionamento.
NDTech è una tecnologia sviluppata e brevettata da Amorim Cork.
Imballaggio
I tappi vengono accuratamente confezionati in sacchetti di polietilene chiusi ermeticamente in un’atmosfera di S02, un gas che inibisce la crescita microbiologica.
Spedizione
I cartoni vengono poi spediti su pallet a perdere da 20.000 a 40.000 tappi per pallet.